Ingredientes:
1 kilo de berengenas, harina, sal, aceite, y miel de caña.
Preparación:
Se lavan las berengenas y se parten con la piel en medias rodajas de grosor medio, y se ponen en un recipiente con agua y sal, a la media hora, se escurren y pasan por harina y se frien en abundante aceite de oliva. Una vez en una fuente se chorrea por encima con la miel.
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